fredag 31. oktober 2014

Enkel fiskegrateng

Her i huset har fiskegrateng blitt en slager.
Sier har blitt for det var lenge at begge barna var usikre på dette greiene i denne formen, men nå har de sett, smakt og elsker den.
Man vet nå at man ikke dør, det er ikke noe skummelt i den.

Eldstejenta ønsker å lære å lage den.

Fiskegrateng


Her har jeg hvit fisk ferdig kokt, makaroni, fiskekraft, melk og en fløterest, samt strøkavring


Hvit fisk, (gjerne sei i blokk, jeg brukte 3 torskefileter nå)
makaroni
2 ss smør
2 ss mel
melk
fiskekraft
1 egg
muskatnøtt
griljermel

Kok fisken i saltet vann. Når fisken er blitt så kald at du kan ta i den "smuldre" den opp med fingrene.
Kok ca 1 dl makaroni, slå av vannet
Lag hvit saus

Smelt smøret i en kjele, ha i melet.
Ha i fiskekraften, litt og litt mens du rører hele tiden. Bruk også litt melk for å få den hvite fargen. Siden sausen skal i stekeovn, trenger den ikke koke i 5 min.
Når sausen er passe tykk, ta den av platen, ha i egget og rør god.
Riv litt muskatnøtt i sausen og rør.
Ha i fisk og makaroni i sausen og bland godt.


Ha i ildfast form, strø over strøkvaring.
Stekes ved 200 grader i ca 20 min










mandag 27. oktober 2014

Vinnerloddet er en lillebror

Jeg er heldig jeg. Jeg har nemlig ett stor vinnerlodd, jeg har verdens beste lillebror.
En lillebror som er nesten 13 år yngre enn meg, en lillebror som gjemte matpakka si inne i bamsen sin da han ikke spiste opp maten sin.
En lillebror som irriterte meg grønn til tider, men samma det bror er bror, han er verdens beste lillebror.
Lillebror og meg det glade 80 tall


Ett annet vinnerlodd jeg har, eller vinnerloddet som glapp ut av fingerne, jeg fikk for mange år siden Fibromyalig, premien her var kroniske smerter, en intens verk i kroppen hver eneste dag, hele dagen. En hukommelse som til tider glipper, svimmel og sliten.
Men lillebror har vært der og vist forståelse hver eneste dag.

Etter ett par år hvor jeg ble ekstremt fort sliten og utmattet, år jeg sov mer enn jeg var våken, fikk jeg enda ett vinnerlodd...... jeg fikk ME diagnose på toppen av det hele.
Så nå har jeg intense influensa smerter i kroppen konstant, jeg husker dårlig, blir fort trøtt å ekstremt sliten som når man har omgangssyke, jeg er svimmel, mye hodepine, stive ømme muskler, tåler ikke trene, blir utmattet av mye og høy lyd(med to aktive barn er det lett å unngå) blir kval av endel lukter, særlig parmfymelukter, ja en real vinner er jeg.

Å vet dere hva lillebror er der,uansett.....
Mine vinnerlodd, en lillebror og to fantastiske døtre

I sommer med varme og tørt vær har kroppen vært ganske grei, vært mer lagspiller enn på lenge, me delen er ikke like aktiv som før og smertene har vært mindre.
I sommer trakk jeg ett vinnerlodd til, nei forresten lillebror var det som gjorde det.
Lillebror er voksen blitt, han forlovet seg og skal gifte seg.
Det er her jeg trekker vinnerloddet, jenta til lillebror er fra Kina.
Kinesere tyr gjerne mer til urter og te og alternative helseråd enn vi er vant med.
I sommer kom lillebror hjem med ett vinnerlodd i kofferten(Andrea) med seg hadde han te av tørket ginseng blomst. Dette skulle mamma teste ut i 2 uker. Mamma var nok mer skeptisk enn meg, dermed trakk jeg vinnerposen med te.
Tørket ginsengblomst hjelper på mine fm smerter, den fjerner ikke smertene men smertene er mindre



Tørket ginseng blomst skal visstnok hjelpe mot revmatiske smerter, jeg lot loddet få en sjanse.
To uker med te som smakte helt greit, to uker jeg ikke merket noe særlig, men da jeg glemte teen, hadde jeg nesten to uker uten te, da merket jeg det, mere smerter.

Nå drikker jeg ginseng blomst te nesten hver dag å selv i dette grisete høstværet er det atskillig mindre smerter enn før( bra er jeg ikke og bra blir jeg ikke)
Ikke forstår jeg dette meg teen smaker godt

Om jeg er inne i en ekstremt god periode, om sommeren og høstferie til Venezia har gjort sitt( det er nok med på det) om teen virker, tja det vet jeg ikke.
Jeg vet bare at jeg har mindre smerter og går det lengre tid uten te, blir det mer smerter.
Det hjelper hvertfall for meg, om det er placebo eller hva? Jeg bryr meg ikke om det så lenge jeg merker en virkning på meg.
Men det best er vinnerloddet, en lillebror som alltid er der med sin omtanke for oss alle. Snart tar han med seg ett vinnerlodd til,sin tilkommende, gjett om vi gleder oss til å treffe.

Lillebror er blitt stor


torsdag 23. oktober 2014

Coleslaw og pulled pork

Å nei, ikke enda ett blogginnlegg med oppskrift på coleslaw, ja, jeg må si at det er det.....

I Danmark i sommer kjøpte vi pulled pork for første gang, en måte å lage meat på som vi virkelig satte pris på.
Stor var gleden da jeg så de hadde det på Rema her hjemme også.
Jada, jeg vet jeg kan lage det helt fra bunnen av å jeg lager masse mat fra bunn av, men noen ganger kommer latsakpen sigende, da er det jo godt at noen har gjort det lett for oss.

Men hva serverer man ved siden av pulled pork? Ett kjapt søk på google gav meg ett treff på over 48 000 sider,dette innlegget vil tilføye seg i den listen.

Nå i helgen hadde vi pulled pork og jentene elsket kjøttet.
Jeg handler ofte på Rema og hadde kjøpt med grove hamburgerbrød nettopp til bruk til pulled pork.
I tillegg hadde jeg googlet oppskrift på coleslaw, for min del vant Bent Stiansen sin variant som jeg fant på klikk.no.
Nå har det seg slik da, at jeg sjelden følger oppskrifter helt, ikke denne gangen heller.
Jeg lagde min egen variant




300gram kål
1 gulrot
1 eple
0,5 dl majones
0,5 dl lettrømme
1 ss sitronsaft
1 ss sukker
1 ss solbæredikk

Finsnitt kål, riv gulrot og eple på den grove delen av rivjernet.
 
 
Bland majones, rømme, sitronsaft, sukker og eddik ha alt dette over grønnsakene og bland godt.

Håper det faller i smak.

 







onsdag 22. oktober 2014

Jeg har testet D-Pearls

Gjennom Likenshare har jeg fått teste D- Pearls fra Pharmanord, ett dansk selskap.

Vi nordboere sliter i høst og vinter halvåret med å få i oss nok D vitamin, egentlig før denne testen burde jeg målt nivået mitt, for deretter å måle etter endt testperiode.

Her i huset bruker vi Omega3 perler. Så hvorfor ikke teste disse perlene.
Det er bare vi tre eldste som bruker omega perler, da minstemor sliter med å svelge de store.
På pakken fra D pearls stod det at man ikke burde bruke de til barn under 11 år eller gravide, men vi tok sjansen, minstemor på 7 fikk teste de også.

Det vi merket oss var størrelsen, de var pittesmå, så små at 7 åringen svelget de uten problem.
Men på den andre siden var de så små at de lett datt på gulvet eller man fant de ikke igjen.


Jeg har bare sett disse på apotek(finnes sikkert i helsekost også) og prisen var litt for høy til at jeg kommer til å kjøpe de.
For meg er tilgjengeligheten viktig, jeg må kjøre minst 6 mil en vei for å få tak ide, da skal det planlegges nøye.
Nei vi kommer nok til å fortsette med omega3 tilskudd og fet fisk til middag ett par ganger i uken.


tirsdag 14. oktober 2014

Innbakte pølser

Etter tips fra Susanne Kaluza har vi begynt med innbakte pølser her i huset.

Det er kjekt å ha liggende i fryseren , om barna har turdag, trenger noe godt i nista eller man bare har lyst på en liten matbit, tiner disse raskt.

Minstemor ba om innbakte pølser idag da de hadde turdag, eller nei, det er feil, hn ba om det igår da lappen om tur kom hjem.
Mens jeg var i Drammen, ble siste rest tømt fra fryseren.
Da måtte mor lage nye igår, og de ble bestillt med ost.



Innbakte pølser
Grillpølser( jeg bruker ei pakke)
Pizzadeig/paideig
ost
sopp,løk eller hva du måtte ønske

Del grillpølsene i to
kjevle ut deig(denne gangen brukte jeg ferdig pizzadeig) i passe størrelse.
Legg pølse på ei deigrute, legg på fyll. Denne gangen var ønsket revet ost.
Rull deigen rundt pølsa, legge på bakepapirkledd plate.

Stekes i ovnen ved 220 grader i ca 15 min. Følg med og ta de ut når de har fått fin farge.




lørdag 4. oktober 2014

Forelsket i pjoning, og litt hodeskallesjal


Det har blitt masse hekling den siste uken, jeg har tatt buss fra Førde til Drammen og tilbake, 8 timer på buss gir god tid til å hekle.
Jeg har forelsket meg i den ene oppskriften fra Stella Charming Design, pjona pulsvanter. Nå kan jeg oppskriften utenat, når de i tillegg er små er de super enkle å jobbe med på buss(deler av mjølkerute og hompetitten)







På bussen hjem ble disse laget til mamma som ønsket seg slike pulsvanter.
Disse ble laget på bestilling til ei dame


Det begynner å bli litt kjølig, så jeg trengte plsvanter selv også. På dette paret brukte jeg pjonekrok. Forsåvidt ett greit redskap, men jeg fikk mer vondt i henda enn med heklekrok fra Du store alpakka, jeg ender nok opp med de fremover tenker jeg.

Dette hodeskallesjalet ble laget på bestilling og sendt til Nord Norge. Mottageren ble så fornøyd at hun har bestillt 4 til.